Guillaume de Jerphanion, L’Excursion en Calabre et dans les Pouilles, dans Atti del V Congresso internazionale di studi bizantini, svoltosi a Roma dal 20 al 26 settembre 1936, Roma, tipografia del Senato, 1936, p. 586-587 : La campagne autour de Massafra est riche et cultivée ; mais on n’y voit pas de fermes ou de maisons isolées. Toutes ces oliveraies, toutes ces vignes, tous ces champs sont cultivés par les gens de Massafra qui ne craignent pas de faire chaque jour plusieurs kilomètres pour aller de leurs domiciles à leurs terres. Nous le verrons mieux dans trois jours, lorsque nous parcourrons les Pouilles : le soir très tard, nous rencontrerons sur les routes de longues caravanes de vendangeurs qui, la journée faite, regagneront la cité. Reste de vieilles habitudes, remontant à des époques d’insécurité, où le besoin de se défendre obligeait toute la population d’un district à se grouper derrière un mur de ville.
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